1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Chef>
  4. Philippe Etchebest>
  5. Volailles

Inspirez-vous des plus belles recettes de Philippe Etchebest

Philippe Etchebest dans Top Chef
Philippe Etchebest à gauche dans le jury de l'émission Top Chef. Photo par Alatele fr
Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966 à Soissons, est un chef cuisinier français qui a passé son enfance aux fourneaux avec un papa lui-même chef de cuisine et propriétaire d'un restaurant basque à Bordeaux.

Durant ses études, il collectionne les premiers prix et débute en tant que demi-chef de partie au Clos Longchamps à Paris. En 1995, c'est au Château Grand Barrail à Saint-Emilion qu'il prend son premier poste de chef de cuisine. En 2000, il est désigné meilleur ouvrier de France et obtient deux étoiles au Guide Michelin entre 2001 et 2008 pour son travail effectué d'abord au Château des Reynats en Dordogne puis à l'Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion. En 2015, il ouvre Le Quatrième Mur, une brasserie située au sein de l’Opéra National de Bordeaux et deux ans plus tard il inaugure La Table d’Hôtes, créée dans les sous-sols de sa brasserie et pour laquelle il obtient une étoile au Guide Michelin. Le grand public le connait pour sa participation aux émissions culinaires Cauchemar en cuisine et Top Chef.

Dernières recettes de Philippe Etchebest et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Philippe Etchebest et de volailles qui changent !

Cordon bleu
Cordon bleu
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une recette de Chef pour varier les plaisirs ! Le cordon bleu est une escalope de volaille roulée avec du fromage Comté et du jambon, panée, bien dorée dans l’huile chaude ! A servir avec une sauce barbecue et accompagné de haricots verts. Les enfants adorent !
La cuisson des magrets de canard
La cuisson des magrets de canard
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de cuisson à la façon d'un grand chef pour être sûr de ne pas trop cuire cette viande.

Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles inox Lagostina
Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

anchois aubergines ballotine béchamel beignets beurre bière cabillaud canard carottes cerises champignons chocolat chorizo clémentine comté courgettes crêpes curd daube décors dessert épices épinards fromage gratin jambon jus lardons légumes magret noël oeuf oignons parmesan poires poisson poivrons pommes potimarron poulet ratatouille risotto spaghetti sucre tartiflette tomates veau velouté volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de Philippe Etchebest et toutes les recettes de volailles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons
Blancs de poulet aux champignons
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !

Meilleures recettes de Philippe Etchebest et de volailles

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère
Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté
Sabine Simon Sabine Simon

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0